Bruschete cu somon

Se pare că la noi se consumă mult pește. Mai bine zis,mie îmi place mai mult decât credeam. De când am început să îmi dezvălui meniul, am devenit mai conștientă de unele lucruri. Este foarte constructiv.
Ceea ce se vede în poză a fost realizat în mai puțin de 10 minute, în  total cu timpul petrecut lângă toaster.
Am sacrificat o baghetă integrală, aproximativ 60 de g de somon afumat, câteva roșii cherry, ardei gras portocaliu, câteva felii subțiri de apio,măsline negre fără sâmburi și parmesan pentru decor.
Montați toate ingredientele după placul vostru și la sfârșit condimentați puțin.
Eu am mereu la îndemână verdeturi italiene. (Rasnita de la Kotanyi).

Orez cu ton la cuptor

Nu sunt deloc mulțumită de numele acestei rețete, așa că mă declar deschisă la sugestii:) Aveam de gând să pregătesc un risotto cu ton, dar din lipsa atenției la cumpărături, am ajuns acasă cu un kg de orez total necunoscut și de o calitate nesatisfăcătoare. În timpul fierberii a devenit lipicios și boabele s-au sfărâmat. De obicei cumpăr un amestec de orez brun și basmati,de la Panzani. Sau orez natur,adică brun.
După ce am pierdut vremea cu orezul și am pregătit restul ingredientelor, era culmea să arunc orezul fiert și să o iau de la capăt. Așa că am bătut repede 3 ouă proaspete de casă, am adăugat 50 de g de parmesan ras mărunt și am amestecat cu orezul. Am adăugat și o conservă de ton,puțin piper și sare. Am uns cu ulei un vas termorezistent și am dat la cuptor timp de 30 de min la 180 de grade. Nu a fost rău deloc,dar la cantitatea de orez preparat (700 de g) ar mai fi mers o conservă de ton :) E bun și rece,și este o alternativă bună de luat la pachet. Data viitoare voi adăuga și porumb dulce.
Am calculat caloriile pentru voi: 150/100 g.

Chili con carne

Sâmbătă seara eram puțin la strâmtoare cu timpul, și nu aveam chef să stau mult în bucătărie  (nu am niciodată), iar de salate nici nu putea fi vorba.
Am început să caut prin cămară și mi-am adus aminte că dețin toate ingredientele pentru Chili și brusc am știut exact ce vom mânca la cină :)
Am tăiat o ceapă galbenă cât se poate de mărunt. Am adăugat și un cățel de usturoi zdrobit, ulei din sâmbure de struguri și am călit până a devenit ceapa sticloasa. Am adăugat 250 de g de carne tocată de vita și am pus capacul timp de 10 minute, timp în care am amestecat destul de frecvent. După ce am constatat că ceapa s-a înmuiat și carnea s-a pătruns, am adăugat 350 g de sos de roșii  (merge și suc), o conservă de fasole albă, una de fasole roșie și una de porumb dulce. Am pus din nou capacul și am lăsat să fiarbă la foc mic încă 10 minute.
Să nu uităm de condimente: sare,boia,piper,fulgi de Chili.
Dacă nu vă plac picanteriile puteți renunța la Chili.
Rezultă 4 porții  (mici, la cât de mult îmi place), fiecare porție de aproximativ 400 de kcal.
Prefer această rețetă pentru că eu  consum foarte puțină carne,dar cu această combinație reușesc să cresc aportul de proteine și carbohidrați complecși.
Sper să vă fie de folos!

Banana toast

În această dimineață am pregătit un mic dejun mai "exotic",dar rapid și foarte gustos.
Se aleg 2 felii de pâine integrală, se ung cu ulei (unt) de cocos,se ornează cu câteva rondele de banane și se condimentează cu scorțișoară.
Între timp se încinge toasterul și ca ultimă etapă se introduce sandwichul la presa fierbinte.
Numai bun de luat la pachet!

"Zoodles" cu somon sălbatic

Am încercat și eu în sfârșit pastele din zucchini,supranumite "zoodles", adică noodles... ce as putea să spun? Adevărul e că nimic nu se compară cu pastele adevărate, care sunt pe placul tuturor, dar dacă ne gândim să reducem cantitatea de carbohidrați, "zoodles" merită o șansă.
Avantajul este că zucchini are un gust neutru, așa că adăugând sosul preferat diferența va fi doar de textură.
Așadar, aveți nevoie de un zucchini  (sau mai mulți dacă reușiți să vă convingeți familia sau prietenii) tăiat sub formă de tagliatelle cu ajutorul instrumentului de curățat legume.
Am adăugat o lingură de ulei din sâmbure  de struguri, verdeturi italiene,ardei gras portocaliu (mai mult pentru decor) și o lingură de sos de roșii cu vinete. Puteți adăuga sosul preferat pentru paste.
Pe urmă am condimentat somonul sălbatic cu același amestec de verdeturi italiene și l-am prăjit în tigaie cu puțin ulei de măsline.
Prefer somonul sălbatic pentru că este mai puțin gras și mai puțin fragil. Se găsește la Lidl în congelator.
Cina a fost gata în 15 minute.
Nimic complicat :)

Salată de ton

Salata de ton se poate prepara în multe variante, aceasta este ultima pe care am încercat-o. Nu am obiceiul de a cumpăra ingredientele din timp pentru salate,jonglez mereu cu ce am în frigider improvizand pe moment. Dacă sunt mulțumită de rezultat, înseamnă că am o nouă rețetă de adăugat :)
Aveți nevoie de următoarele:
•salată iceberg, o jumătate de căpățână
•roșii cherry, 6 bucăți tăiate în 4
•ceapă roșie, o jumătate
•o conservă mică de porumb
•2 conserve de ton bucăți în ulei de măsline
•50 de g de parmesan ( fulgi)
•un morcov pilit subțire cu instrumentul de curățat legume
•un zucchini micuț pilit cu instrumentul de curățat.
La sfârșit am stropit puțin cu oțet balsamic și am adăugat sare. Uleiul din conserva de ton este mai mult decât suficient, poate chiar prea mult. Când desfac conserva de obicei arunc surplusul de ulei.
Savurați la prânz sau la cină. Cred că este o idee foarte bună să vă puneți pachet la servici (probabil fără ceapă ) într-o caserolă cu capac.
Din ingredientele menționate a rezultat o porție pentru 4 persoane.