Aţi mâncat vreodată paste cu varză?

Vă spun eu că sunt foarte gustoase. Străbunica mea le pregătea săptămânal cu conşţiinciozitate maximă, din paste pregătite acasă. Mă invitea la masă cu toată dragostea, iar eu o refuzam categoric de copil mofturos ce eram. Este o reţetă rustică care necesită puţine ingrediente. Probabil pentru că acum 15-20 de ani nu exista aceeaşi diversitate a alimentelor ca în prezent. Sau pur şi simplu din cauză că avea multă varză în grădina. Azi mi-a fost poftă de varză şi mi s-a făcut dor de străbunica.

Aşa că am cumpărat o varză albă de dimensiune medie, am tăiat-o mărunt cu ajutorul robotului de bucătărie şi am înăbuşit-o într-o tigaie mare non-aderentă adăugând ulei de măsline, sare, piper şi 150 de ml de apă. Tot procesul acesta a durat aproximativ 30 de minute, timp în care am amestecat din când în când varza şi am fiert pastele integrale. Observând că varza va fi prea multă pentru 2 porţii de paste, am marinat între timp pieptul de curcan pentru cină, care va avea ca garnitură nimic altceva decât varză călită. Super economie de timp. După ce am strecurat pastele am adăugat varza şi am amestecat bine. La o cantitate de aproximativ 200 de grame de paste fierte 3 linguri mari de varză pregătită. Sper să vă placă. Acest meniu este bogat în carbohidraţi lenţi şi fibre alimentare.