Biscuiţi cu ovăz

Ingrediente:

• 250 g făină integrală de secară
• 50 g făină integrală de grâu (prefer Sanovita pentru că este măcinată foarte fin)
• 50 de g fulgi de ovăz
• 150 g ulei de cocos nerafinat (există şi varianta fără miros şi gust de cocos, dacă nu vă place gustul)
• 3 linguri mari de miere
• 6 linguri de apă sau lapte (de vacă sau vegetal)
• esenţă de vanilie
• o linguriţă de scorţişoară
• puţină sare (un vârf de linguriţă)
• jumătate de plic de praf de copt sau o jumătate de linguriţă de bicarbonat de sodiu. Dacă puneţi prea mult agent de afânare riscaţi să nu iasă crocanţi.

Toate ingredientele uscate se amestecă într-un bol mare, inclusiv scorţişoara, sarea şi praful de copt. Într-un alt vas se amestecă mierea, uleiul de cocos, esenţa de vanilie şi apa. Acestea se omogenizează la baie de aburi sau la microunde dacă vă grăbiţi. Apa se adaugă la sfârşit. Se toarnă peste ingredientele uscate (amestecate în prealabil cu o spatulă) şi se amestecă foarte bine toată compoziţia. Din aluatul rezultat se iau cantităţi de mărimea unei nuci şi se aşează în tava de copt (pe hârtie) presând uşor cu palma astfel încât să arate ca nişte biscuiţi rotunzi :)
Dacă aveţi chef puteţi tăia pe urmă cu diverse forme, cum am făcut eu ultima dată. Data viitoare nu cred că îmi voi mai complica viaţa.
Se coc la 180 de grade aproximativ 12 minute cu aer circulant.
După calculele făcute rezultă aprox. 50 de kcal/ biscuit.
Se păstrează foarte bine într-o cutie cu capac până la 7 zile maxim.