Biscuiţi fără gluten

Ingrediente:

• 50 ml lapte vegetal
• 5 linguri ulei de cocos nerafinat
• 3linguri miere
• 10 linguri făină integrală de orez
• 5 linguri făină integrală de hrişcă
• 3 linguri pudră de cacao 
• esenţă de vanilie (aprox o linguriţă, depinde de concentraţie)
• 1 linguriţă bicarbonat de sodiu
• 2 linguri tărâţe de psyllium (puteţi sări peste)
• folosiţi aceeaşi lingură pentru măsurarea ingredientelor

Laptele,uleiul, mierea şi esenţa de vanilie se omogenizează într-un bol. Peste această compoziţie se adaugă treptat făina, praful de cacao,tărâţele şi bicarbonatul de sodiu. Se amestecă foarte bine.
Formaţi cu ajutorul mâinilor mici biluţe pe care le aşezaţi pe tava tapetată cu hârtie de copt, apoi apăsaţi uşor cu dosul palmei pentru a forma biscuiţi. Aluatul va fi destul de fragil, răbdare  multă!
Coaceţi la cuptor aproximativ 15 minute la 180 de grade cu aer circulant.
Încercaţi să răciţi biscuţii pe un grilaj, astfel vor deveni mai crocanţi.
For the english version of the recipes check out my website:
 http://trainingspot.ro/index.php/nutrispot/